中國蘭州網9月27日訊(全媒體記者 魏寧)9月27日上午，首屆沿黃九省區蘭州牛肉拉面職業技能大賽的重要活動——蘭州牛肉拉面文化傳承發展交流研討會在蘭召開，業界專家、企業代表和政府代表等齊聚一堂，共同探討蘭州牛肉拉面文化的傳承與發展，圍繞促進產業創新和助力區域經濟繁榮碰撞思想，交流觀點。
“蘭州牛肉拉面應該強化品牌的塑造和保護，借鑒國際知名品牌經驗，設計推廣統一的蘭州牛肉拉面品牌標識，確保品牌統一性和辨識度，通過注冊商標和申請專利等手段，加強法律保護，防止假冒偽劣產品損害品牌形象。同時要制定標準化生產流程和質量控制體系，確保每一家分店都能提供符合標準的產品。”交流研討會上，新華社甘肅分社副社長、分社黨組成員譚飛作了題為“蘭州牛肉拉面文化傳承與發展”的主題演講，他認為應該開發文創產品，深度策劃文化傳播活動，打造線上線下蘭州牛肉拉面博物館，以故事化的方式提升品牌文化內涵和情感價值，從生產工藝技術創新、產業鏈整合、銷售渠道拓展、專業人才培養和優先打造黃河流域九省區面食產業聯盟等方面著手，推動產業轉型升級。
當天交流研討會，甘肅省委黨校中共黨史教研副主任、教授范景鵬作“‘蘭州拉面’歷史人類學考察”主題演講；西北師范大學旅游學院副教授、碩士生導師何田田作了題為“文化符號和社會連接視域下的牛肉面”的主題演講，蘭州市政協二級巡視員、副研究員鄧海弟作了題為“千年文化根脈--蘭州牛肉拉面文化溯源”的演講，以不同的視角切入，從蘭州牛肉拉面的歷史價值挖掘到現代創新發展，從傳承人的培養到產業發展與市場的結合，分析蘭州牛肉拉面產業發展面臨的諸多關鍵問題，研判蘭州牛肉拉面產業在當前經濟環境下的機遇與挑戰，并從品牌形象建設、專業人才培養、市場拓展方向、文化內涵推廣等方面，有針對性地提出相應的意見和建議，積極為推動蘭州牛肉拉面產業的可持續發展建言獻策。
