9月20日上午，記者走進位于永登縣樹屏鎮的蘭州牛肉拉面產業園“蘭啵旺”智能化生產基地，明亮的廠房內一派忙碌景象，工作人員將一袋袋封裝好的牛肉拉面預包裝產品放在傳送帶上，通過自動裝袋、封口、裝箱，碼放到指定區域，這些產品將根據訂單發往全國各地。“我們共有5條生產線，最高峰一個班次能生產11萬份，可實現湯包、料包、肉包等配料自主生產及從投料到包裝的自動化處理，數字智能系統貫穿整個采購、生產、檢測流程，助力實現精細化、標準化、信息化管控。”甘肅隴萃堂營養保健食品股份有限公司副總裁王小偉說。
“我們的產品沒有添加任何防腐劑，菜籽油是金龍魚的，雞精是太太樂，醬油是海天的……”王小偉介紹說，蘭啵旺以真熬牛骨湯、半干鮮面為核心優勢，搭配大片牛肉，油潑辣椒，脆嫩白蘿卜，蒜苗香菜，配料豐富，原湯鮮美，還原堂食口感，“今年產值已達到4000萬，預計比去年翻一番。”
2018年，隴萃堂首款蘭州牛肉拉面預包裝產品“嘻燒”正式上市，同年第一條生產線正式建成投產。2021年投資5000萬元，在蘭州樹屏眾創城"牛肉拉面產業園"打造集蘭州牛肉拉面預包裝產品產業化研發、加工、生產、配送于一體的蘭州牛肉拉面產業化綜合性生產基地。截至目前，除滿足自身生產需求，工廠承接大量代工業務，為廣大客戶持續提供穩定、高質量服務。“園區在政策、要素保障等方面提供了很大幫助，減少企業成本。同時入駐蘭州牛肉拉面企業產生聚合效應，改變單打獨斗的傳統模式，趨向抱團發展。”王小偉說。
“我們2019年開始生產牛肉面預包裝產品，2021年入駐園區，主要生產半干型、沖泡型面餅目前有土豆、青稞、蕎麥等11種沖泡型面餅，供應10家以上預包裝牛肉面企業。”蘭州金城虎拉面有限公司總經理郭威說，該企業配備最先進的生濕面系統設備，工藝上模仿餐飲店揉面方式，采用真空和面以保持面的筋道，“園區生產要素齊全，條件便利，還會組織宣傳活動，幫助對接客戶，給企業帶來很多便利。”
據了解，蘭州牛肉拉面產業園依托蘭州樹屏眾創城食品園區，采用“園中園”模式，今年投資2億元打造蘭州預包裝牛肉面超級工廠，全品類生產牛肉面面餅、牛肉和湯料包、調料包、蔬菜包、特色飲品(杏皮茶、棗茶等)以及產品包裝等蘭州牛肉面相關產品。同時圍繞“百城萬店”項目，計劃在3年內在全國開設2萬家以上的線下實體門店，打造百年蘭州牛肉拉面文化展示中心，搭建數智化管控平臺，對牛肉拉面全產業鏈上種植、采購、生產、銷售全產業鏈的數據進行統計、分析、管控。截至目前，園區已入駐隴萃堂、思泊湖、尕滿福及產業鏈相關企業15家，產品涵蓋面餅、辣椒油、調料包產品包裝等種類，產業發展初具規模，去年年產值達到12億，今年有望翻番。(全媒體記者 魏寧 唐姝婷)
