為規范校外托餐機構(小飯桌)經營行為，保障學生飲食安全，全面提升“小飯桌”經營者食品安全管理水平，9月24日，七里河區市場監督管理局組織開展了轄區“小飯桌”食品安全知識專題培訓，轄區“小飯桌”負責人及從業人員共計500余人參加了培訓。
培訓會上，七里河區市場監管局餐飲股負責人結合當前“小飯桌”食品安全專項工作的要求，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》，結合“小飯桌”實際情況，系統地講解了食品安全的基本知識和操作規范，要求企業嚴格落實索證索票制度、食品添加劑使用制度、食品留樣制度、餐飲具洗消制度、食材儲存要求。同時，要求企業選擇正規的供應商，確保食材來源可溯，規范操作流程，強化“三防”措施，消除衛生死角。（ 記者 鄭麗君 通訊員 張萱）
稿源：蘭州日報 編輯：趙敏