這個冬天，北上廣深的果盤里，出現了一顆讓無數人“上頭”的凍梨：外表像黑乎乎的小煤球，一化開卻甘如蜜、漿如水，滿口都是老蘭州的年味。它叫軟兒梨，來自黃河岸邊400多年歷史的皋蘭什川古梨園。今年5月，這片古梨園接受了聯合國糧農組織的現場評審，經過近半年的等待與期盼，近日，皋蘭百璐通瓜果合作社理事長魏永波代表皋蘭縣政府領到了來自聯合國的這張珍貴的證書，標志著什川古梨園成為甘肅第二個、中國第25個世界級農業活態遺產。
科研人員在實驗室里做軟兒梨品質測定(圖片由受訪人提供)
古梨樹□資料圖片
古梨樹下看見世界級農業文明
提及這份榮耀，蘭州市農研中心果樹站站長張文利仍難掩激動。“這不僅僅是一張證書，更是一份沉甸甸的責任，是對蘭州乃至中國黃河上游農耕文明傳承的極高肯定。”他回憶，聯合國專家在實地考察后，將什川古梨園譽為“人與環境協同進化的典范”。其國際意義首先體現在種質資源的“活化石”價值。
3939畝古梨園，現存9423株百年以上古梨樹，不僅是蘭州瓜果城美譽的活見證，更是一個極其珍貴的梨樹基因庫。張文利表示，古人栽植時蘊含的智慧至今令人驚嘆：“一畝地栽植8到10株，為樹木留足生長空間；高位嫁接有效避免了梨樹病害；甚至早在幾百年前，他們就科學配置了授粉樹，其理念與現代生態果園管理不謀而合。”而讓這片古梨園生機盎然的，正是代代相傳的古老技藝。
張文利以“抹泥”為例解釋道：“古人用泥糊住樹縫，能將越冬的害蟲悶死。如今我們運用現代科學進行優化，比如用膠帶代替河沙設置防蟲隔離帶，用‘迷向膠條’釋放信息素干擾害蟲交配，都是對古法智慧的現代化驗證與升級。”
除此之外，古梨園中的“天把式”云梯也起到至關重要的作用。蘊含古人高超智慧的“天把式”，以其特殊的結構，讓果農可以輕松自如地在上面完成梨樹修枝、噴藥、采摘等作業，非常安全有效。這些看似樸拙的方法，實則蘊含著深刻的生態哲學。
科技賦能為古樹點亮第二次生命
守護遺產，核心是守護古樹的生命。
面對樹齡超過300年的高齡衰弱古樹，一套融合現代科技的復壯技術體系發揮了關鍵作用。“我們創新了‘嵌入式單芽臥槽腹接’技術，解決古樹內膛光禿問題；用‘活拐棍’支撐技術不僅為古樹提供物理支持，同時輸送養分；還研究出科學的樹洞修復技術。”張文利介紹，通過這些綜合措施，古樹復壯的成功率顯著提升，不少看似瀕危的古樹重新煥發生機，實現了“延長壽命、起死回生”。在病蟲害防治上，古梨園大力推廣綠色防控技術。石硫合劑、黃板、生物防治等技術的綜合應用，使得園區農藥使用量大幅下降。“我們的目標是推動梨樹向真正的綠色、有機農產品邁進，這既是遺產保護的要求，也是提升產品核心競爭力的關鍵。”張文利說。
品牌破局看見產業越山過海的力量
世界級的遺產，需要現代市場的認可才能實現其可持續價值。
皋蘭百璐通瓜果合作社理事長魏永波的創業史，正是軟兒梨產業破局的開端。“十年前，軟兒梨收購價每斤不過8毛到1.2元，因其有儲藏難、運輸難、銷售半徑小的三大‘致命弱點’，基本走不出蘭州。”魏永波回憶，轉折點始于與市農研中心的產學研合作。針對痛點，他們共同研發了-30℃的急凍保鮮技術和創新的“蛋殼”真空包裝。“這套包裝解決了運輸途中化凍、磕碰的難題，將軟兒梨的保質期從幾個月延長至一年，銷售半徑從蘭州擴展到全國。”魏永波說，如今合作社年銷售額顯著增長，軟兒梨收購價已穩定在每斤4至5元，切實帶動了農戶增收。產品最遠已銷至新加坡，北上廣深等一線城市的復購率持續攀升。
在品牌打造上，魏永波展現了出色的商業視野。印有“孔融讓梨”典故的文創冰袋、凸顯品質的真空包裝，不僅提升了產品顏值，更注入了文化內涵。“‘全球重要農業文化遺產’這塊金字招牌，是我們未來品牌升級最大的無形資產。它為我們產品的高品質和優價格提供了最權威的背書。”
站在新的起點，如何平衡保護與利用是關鍵課題。
在張文利看來，申遺成功只是起點。一是把古人留下的農耕智慧系統整理出來，用影像、檔案和田野調查讓傳統真正“可讀、可學、可續”；二是加強采后商品化處理，提升附加值；三是堅持綠色、有機的產品路線，通過引入智能監測、數字溯源等技術，讓消費者吃得明白、吃得放心。
魏永波說，申遺成功給軟兒梨打開了一扇新的門：它不再只是來自黃河岸邊的鄉土味道，而是一種能夠進入世界市場的文化產品。即將投產的新工廠，智能分選設備將實現糖度、色澤、損傷的精準檢測，讓每一顆梨的糖度與質地都有“數字身份證”；而他更期待的是產業之外的那部分價值——傳統地窖的溫度、手作工坊的煙火氣、梨木熬膏的甜香，都將成為游客可以觸摸的體驗。“我們希望未來的什川，既有古梨園的鄉愁，也有現代果業的光亮，讓軟兒梨不只是被買走，更是被記住。”（記者 華靜）